Choklad – dubbelt upp! En mjuk insida, doppad i choklad
Jag hänger gärna i köket. Som barn var köket en naturlig mötesplats för vår familj. Jag bjuder gärna in vänner och familj till mitt kök. Idag hade jag min vän Malin över på besök och vi blev sugna på choklad. Hon var inte sen på att nappa på mitt förslag – och vips hade vi snart ljuvliga chokladbollar doppade i en smält chokladglace med en touch av ingefära.
För mig är det viktigt att maten som jag lagar är både enkel och fylld av näring. Dessa chokladbollar tar maximalt 30 min att göra och de tar mig tillbaka till tiden som barn. När jag kom hem från skolan brukade jag och min bästis göra chokladbollar och hälften av satsen hamnade i magen – det gör den fortfarande, men nu mår kroppen bättre då de inte innehåller raffinerat socker. Jag gör alltid dubbel sats av dessa chokladiga mumsbitar som jag förvarar långt in i frysen – i hopp om att de ska räcka längre då 😉
Detta recept är både för dig som älskar att hålla dig till exakta mått och för dig som “höftar”.
20st små chokladmums eller 10 st stora
Bollar
4 dl havregryn
8 dadlar
1 dl kokosflingor
1 dl kakao
En större nypa celtic sea salt eller en mindre vanligt salt
1 msk kokosolja
2-4 msk vatten beroende på konsistens
Chokladglace
1 dl kokosolja
1 dl kakao
1,5 msk ingefärspulver eller mer om du vill
En större nypa celtic sea salt eller en mindre vanligt salt
1,5 msk honung eller mer om du vill (vegan: ersätt med agave syrup)
Gör så här:
Blanda alla ingredienser till bollarna i en mixer.
Tillsätt vatten så att smeten blir formbar.
Chokladglacen: Smält kokosoljan på låg värme in en kastrull och tillsätt övriga ingredienser.
Låt sjuda någon minut.
Rulla bollar i valfri storlek och doppa dem i chokladglacen.
Placera bollarna på bakplåtspapper och låt dem mellanlanda i kylen 15 min.
Ställ sedan in dem på bakplåtspappret i frysen 1h så att chokladen stelnar.
Lägg över i en burk och förvara i frysen.
Hoppas att du kommer att älska mina chokladmums lika mycket som jag gör.
20 big pieces or 10 small pieces of Bella’s Chocolate Treats
Chocolate Balls
4 dl oats
8 dates
1 dl coconut flakes
1 dl chocolate powder
A larger pinch of Celtic sea salt or a smaller common salt
1 tbsp coconut oil
2-4 tbsp water depending on consistency
Chocolate glace
1 dl coconut oil
1 dl chocolate powder
1.5 tbsp ginger powder or more if desired
A larger pinch of Celtic sea salt or a smaller common salt
1.5 tbsp honey or more if desired (for vegan use agave sirup)
Here’s how:
Mix all the ingredients for the balls in a blender.
Add water to make the mixture moldable.
Chocolate Glaze: Melt the coconut oil over low heat in a pot and add the remaining ingredients.
Let it simmer for a minute.
Roll balls in any size and dip them in the chocolate glaze.
Place the balls on parchment paper and let them rest in the fridge for 15 minutes.
Then put them on the parchment paper in the freezer for 1 hour to let the chocolate harden.
Transfer to a container and store in the freezer.
Hope you’ll love my chocolate treats as much as I do.
Enjoy every bite 🙂
SPREAD YOUR WINGS – GROW YOUR ROOTS